早餐Pizza

材料：

暖水 10 汤匙  、干酵母 7g  、砂糖 3 克  、盐 3 视乎个人喜好  、中筋面粉 200 克 、橄榄油 20 克  、
烟肉 20 克  、磨菇 5 克  、洋葱 1 个  、番茄 1 个  、鸡蛋 2 只  、水牛芝士 50 片

准备薄饼面团：先将糖加入水中溶解，然后加入酵母粉。

静待放置至5-10分钟。当见酵母粉糖水面起水泡，便加入橄榄油，放置一旁备用。

将面粉及盐加入搅拌碗，拌匀。

慢慢加入酵母粉水。

搅拌至幼滑,用手搓面团至平滑，放在碗内，用保鲜纸封好，静待面团发酵大约45-60分钟至双倍大小。。

在厨房工作桌上洒少许面粉，再次把面团搓揉。将面团分为2份。

然後用檊麵棒壓成麵糰成3毫米厚的薄餅。

將煙肉切碎。並把磨菇及蕃茄切片；洋蔥切圈。

把芝士铺满薄饼面团上。

然后再平均地铺上其他馅料。

再将芝士洒在馅料上，最后把鸡蛋铺面。

预热焗炉至220度，放入薄饼，焗10-12分钟直至芝士溶化。